【主料】

1人份榴莲果肉300克玉米淀粉30克低筋面粉50克牛奶250毫升淡奶油400毫升

【辅料】

糖粉25克鸡蛋3个无盐黄油10克

步骤1

碗中倒入牛奶250ml，筛入低筋面粉50g、玉米淀粉30g、糖粉25g，搅拌均匀

步骤2

鸡蛋3个打散，倒入牛奶面糊中，搅拌均匀

步骤3

鸡蛋牛奶面糊过筛装碗，加入黄油液10g，轻轻搅拌均匀

步骤4

平底锅开小火烧热，刷油，舀入一勺面糊摊开，煎熟后铺在烘焙纸上，重复煎至面糊用完

步骤5

烘焙纸包住饼皮，放入冰箱冷藏30分钟

步骤6

淡奶油400g搅打至干性发泡

步骤7

榴莲果肉300g按压成泥，倒入奶油中搅拌均匀

步骤8

取出饼皮，一层饼皮抹上一层榴莲奶油，层层铺好，放入冰箱冷藏30分钟

步骤9

取出用奶油、水果、糖粉装饰，切块即可享用