猪肉肥肉中出现的圆形颗粒可能是猪肉绦虫的囊尾蚴，这种现象被称为“米猪肉”。这些囊尾蚴在瘦肉中呈现为乳白色、半透明的水泡，看起来类似米粒，因此得名。米猪肉通常外观不新鲜，且肥肉、瘦肉以及内脏器官上可能会有米粒状的囊包。囊包虫多寄生在肌肉纤维中，尤其是腰肌。

在食用猪肉时，应确保彻底煮熟，以避免寄生虫感染。孕妇或老人儿童等特殊人群应特别注意。煮熟的猪肉不仅口感鲜嫩，汤汁也具有滋养作用。

需要注意的是，猪肉不宜与乌梅同食，可能会导致中毒。同时，与杏仁同食可能会引起腹痛。在饮食搭配上，应谨慎选择，以确保健康。