劳动定额是在正常的生产技术和生产组织条件下，为完成单位合格产品所规定的劳动消耗标准。

劳动定额有时间定额、产量定额两种表现形式。其中，时间定额是在技术条件正常、生产工具使用合理和劳动组织正确的条件下，工人为生产单位合格产品所消耗的劳动时间；产量定额是在单位时间内（如小时、工作日或班次）规定的应生产产品的数量或应完成的工作量。

劳动定额是合理组织劳动的重要依据，是促进劳动生产率提高的重要手段，是计划管理、经济核算、调控生产进度、控制成本的重要依据，也是衡量职工贡献大小、贯彻各尽所能、按劳分配原则的重要依据。