种植芫茜的步骤如下：

一、准备工作

在种植芫茜之前，首先要选择合适的品种。市场上常见的芫茜品种有大叶型和小叶型，大叶型芫茜叶片较大，产量高；小叶型则香味更浓，耐寒性强。根据个人喜好和种植环境选择合适的品种。同时，准备富含有机物的肥沃土壤，土壤的pH值应保持在6.2至6.8之间，这样的土壤有利于芫茜的生长。

二、播种与育苗

播种前，可以将芫茜种子外皮轻轻搓开，有助于提高发芽率。然后，将种子用冷水浸泡12至18小时进行催芽处理，温度保持在15至20摄氏度。播种时，可以选择条播或撒播的方式，每亩用种量约为1.5至2公斤。播种后，覆盖一层约1厘米厚的细土，并轻轻压实，以保持土壤湿润。为了促进种子发芽，可以在畦面上覆盖一层遮光率为45%的遮阳网，待出苗后再逐渐升高遮阳网至80至100厘米，搭成小平棚覆盖畦面直至采收结束。

三、田间管理

芫茜生长期间，水分和肥料的管理至关重要。幼苗期浇水不宜过多，一般3至4天浇一次水即可，保持土壤微湿。进入生长旺盛期后，需加强水肥管理，保持土壤表层湿润，并适时追施速效性肥料，如尿素或复合肥，以促进植株生长。此外，还应定期检查芫茜的生长情况，及时拔除杂草和弱苗，保持田间通风透光良好。若遇到病虫害问题，应及时采取防治措施，避免病情扩散影响产量和品质。

四、采收与留种

芫茜的采收时间一般在播种后30至50天，当植株长到15至20厘米高时即可开始间拔采收。为了保持植株的持续生长和产量，每次采收后应适量追施薄肥。若需留种，可选择生长健壮、无病虫害的植株进行留种处理。留种期间应注意加强田间管理，确保种子质量和产量。

综上所述，种植芫茜需要选择合适的品种和土壤、进行科学的播种与育苗、加强田间管理并及时采收与留种。遵循这些步骤进行种植和管理，就能获得高产优质的芫茜。