高考体检检查项目包括眼科、内科、外科、耳鼻喉科、口腔科、胸部透视、肝功能检查等七个项目。体检前需空腹，并遵循以下注意事项：注意饮食，避免辛辣、油腻和不易消化食物，不饮酒，不做剧烈运动；注意休息，保证充足睡眠，避免熬夜；体检前避免服用药物、保健品，以防影响结果；空腹进行上午体检，下午体检则需在上午9时后仅饮用白开水，避免进食；如有其他病症，需提前告知医生。具体体检项目及注意事项需按照学校通知执行。