清水炖羊肉是一道美味可口的家常菜品，在各地都有不同的做法。本文将介绍最佳的清水炖羊肉的做法。

所需材料：

1、羊肉：500克

2、姜片：3片

3、葱白：3根

4、料酒：2汤匙

5、盐：适量

步骤：

1、将羊肉洗净，切成大块备用；

2、将姜片和葱白切成小块备用；

3、锅中加入适量清水，放入姜片、葱白和料酒，将火调至中小火，烧开后放入羊肉；

4、待水再次烧开后撇去浮沫，将火调至小火，盖上锅盖炖煮2小时，期间需时不时翻动羊肉，以免煮焦；

5、煮好后放入适量盐即可。

注意事项：

1、清水炖羊肉一定要用清水，切不可加入任何其它食材，以保持食材的原汁原味；

2、在炖煮羊肉的时候，要时不时地翻动羊肉，以免煮焦；

3、炖煮时间需要根据自己的口感来调整，但一定要保证羊肉炖煮到十分酥烂。

另外，由于羊肉性温热，所以清水炖羊肉不适合脾胃虚弱、消化性溃疡等人群食用。对于健康人来说，适量食用能起到暖胃补气的作用。

这就是清水炖羊肉的最佳做法，希望大家能够尝试制作，并根据自己的口味来调整味道，做出一道美味可口的家常菜品。