召开学生座谈会以了解教学效果抽样以保证较好方法如下：

1、随机抽样：通过使用随机数生成器或抽签等方式，从学院的学生名单中随机选择一定数量的学生参与座谈会。这样可以保证每个学生都有平等的机会被选中，避免了主观因素的干扰。

2、分层抽样：将学院的学生按照年级、专业等因素进行分层，然后在每个层次中随机抽取一定数量的学生参与座谈会。这样可以确保不同层次的学生都能被代表，从而更全面地了解教学效果。

3、便利抽样：根据学生的可用性和方便性，选择一些代表性的学生参与座谈会。例如，可以选择一些学习成绩优秀、学习态度积极的学生，以及一些学习成绩较差、学习态度消极的学生。这样可以从不同角度了解教学效果。