金针菇的做法有很多，例如涮火锅、炒着吃、炸着吃。其实除了这些吃法，金针菇也可以凉拌着吃，做成辣辣的口味，吃起来很开胃。

今天我就跟大家分享一道红油金针菇的做法，喜欢吃金针菇的朋友不妨试试哦!

用料：

金针菇，大蒜，红线椒，红油，蚝油，盐，鸡精，香油。

做法：

青线椒和红线椒切成小圈，大蒜切成蒜末。

金针菇去根，撕成小朵，用清水把金针菇清洗干净。

锅内烧水，水开后放入清洗干净的金针菇焯水。

等金针菇变软后捞出，放入凉水中过凉。

用手挤掉金针菇里面的水分，将金针菇放入大碗中。

加入切好的蒜末，倒入一小勺蚝油，一小勺盐和少量的鸡精，搅拌均匀。

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锅内倒入油，加一点香油增香，放入切好的青红椒圈爆香，关火。

将青红椒圈以及热油倒入金针菇碗内，搅拌均匀。

最后倒入适量的红油，拌匀，这道红油金针菇就做好了，吃起来特别的爽口。