牛腩是牛腹部以及靠近牛肋部位的松软的肌肉，为什么这么多人喜欢吃炖牛腩呢？一来是因为牛腩带有筋、肉以及油花，二来是因为炖牛腩不仅飘香十里，闻起来开胃，吃起来下饭！下面我们就来看看炖牛腩的做法大全吧！

【番茄炖牛腩】

材料：牛腩、西红柿、土豆、洋葱、葱、番茄酱、桂皮、大料、姜

做法：

1、牛腩切成小块，用热水焯一次，捞起用热水冲洗干净；西红柿、土豆、洋葱均切成小丁备用。

2、另外准备一份切成大块的西红柿和土豆丁。

3、起炒锅热油，加洋葱爆香，依次放入西红柿、土豆丁。

4、翻炒到西红柿变碎后，放入牛腩，加番茄酱炒均匀后加入适量的热水。

5、将炒锅中的材料转倒入汤锅中，大火烧开后调成小火，加入大葱、姜、大料、桂皮，用小火炖1小时。

6、放入剩下的西红柿和土豆丁，最后加食盐调味好就OK了。