最低耐寒零下20℃。

柿子树适宜温暖气候，但也相当耐寒，尤其在休眠期耐寒力强，冬季温度降至-14℃，无任何冻害，且能忍耐-20~-18°C低温，但温度长期在-20~-15°℃以下时，枝梢会受冻害。柿子树萌动以后，抗寒力减弱，特别是温度骤降时危害，此时，注意做好柿树苗木、幼树和弱树抗寒防冻工作。

阳丰甜柿果实耐贮运，不裂果。在8月中下旬即可食，9月上旬开始着色，9月中下旬成熟，可留树至节后上市，而品质风味更佳。采后自然存放20天后即变软，肉质软粘、糖度更高、风味更好。阳丰甜柿适合种植环境阳丰甜柿是目前综合性状甜柿之一，建议在长江流域发展。