杭州的杭帮菜四巨头分别为外婆家、绿茶、新白鹿和老头油爆虾，这四家餐厅各有千秋，为食客们带来了丰富多样的杭帮菜体验。

外婆家是杭州著名的杭帮菜馆，其地道的杭帮菜和独特的亲情服务风格深受食客喜爱。这里不仅菜品地道，还保留着浓厚的家常味道，让人仿佛置身于外婆家的厨房。

绿茶则以其清新淡雅的菜品和精致的摆盘而著称，给人一种典雅舒适的感觉。这里不仅菜品精致，而且摆盘美观，让人在享受美食的同时也能享受到视觉的盛宴。

新白鹿的菜系较为多样化，以创意菜为主打，注重食材的新鲜和口感的美妙。这里的菜品不仅保留了杭帮菜的传统风味，还融合了创新元素，让人在品尝传统美味的同时也能感受到新颖独特的风味。

老头油爆虾则是一家有着悠久历史的杭帮菜馆，以其油亮的虾肉和独特的口味而闻名。这里的油爆虾口感鲜嫩，香辣可口，让人回味无穷。

这四家餐厅均以杭帮菜为主打，但各自拥有不同的特色和服务风格，无论是口味、环境还是服务，都值得一试。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能在这里找到适合自己的菜品。

每一家餐厅都有其独特的魅力，无论是菜品的味道、服务的态度还是环境的布置，都让人流连忘返。在这里，你可以品尝到地道的杭帮菜，感受到杭州这座城市的文化底蕴和独特魅力。