杭州有新余杭和老余杭是因为历史和地理因素的交织影响。下面我将进行详细解释：

一、杭州存在新老余杭的原因在于历史和地理的变迁。

二、详细解释：

1. 余杭历史沿革：在历史上，余杭区是一个历史悠久的地方，曾经是杭州的重要行政区域之一。随着时间的推移和行政区域的调整，余杭地区出现了新老余杭的划分。

2. 新余杭的发展：新余杭地区近年来经济发展迅速，特别是在高新技术产业、电子商务等领域取得了显著成就。这一地区的快速发展吸引了大量人才和企业聚集，推动了杭州整体经济的增长。

3. 老余杭的特色：老余杭地区保留了丰富的历史文化遗产和自然景观，如古镇、古建筑等。这些独特的文化资源吸引了众多游客前来观光旅游，为杭州的旅游产业做出了贡献。

4. 地理位置影响：杭州地处长江三角洲南翼，地理位置优越，交通便利。新老余杭的划分也受到了地理因素的影响，新余杭地区更接近城市发展的核心区域，而老余杭则更多地保留了传统的乡村风貌。

综上所述，杭州的新余杭和老余杭分别代表了城市发展的不同面貌，新余杭体现了现代都市的繁荣与发展，而老余杭则展现了杭州丰富的历史与文化底蕴。两者共同构成了杭州独特的城市魅力。