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01

适饮期饮用

葡萄酒装瓶后，不是一成不变的，会随时间经历从年轻→成熟→衰老的过程，其品质呈上图抛物线型变化，抛物线顶端附近就是葡萄酒适饮期。

适饮期的葡萄酒无论香气、口感还是其他方面都↓↓↓

一旦过了适饮期，葡萄酒品质开始走下坡路，果香薄弱、单宁松散......直到再也没有品尝价值。

02

注意侍酒温度

就像炒菜时要把控火候（温度），葡萄酒也要注意侍酒温度。同一款葡萄酒在不同温度下风味可能大相径庭。

比如温度过高会使葡萄酒酒精味过重，刺激鼻腔，掩盖其他香气；而温度过低，葡萄酒的香气无法释放。

不同类型葡萄酒侍酒温度

起泡酒

5-10℃

酒体轻盈白葡萄酒

7-10℃

酒体饱满白葡萄酒

10-13℃

酒体轻盈红葡萄酒

13℃左右

酒体中-饱满红葡萄酒

15-18℃

03

进行醒酒

醒酒即让葡萄酒从沉睡状态中苏醒过来，使酒液香气更浓郁、口感更柔和。

醒酒时间因酒而异，一般年轻的葡萄酒醒酒2小时左右，年份较老的则醒半小时至一小时。

如果无法确定醒酒时间，可以每15分钟品尝一次。

此外，不知大家是否注意，平时我们喝葡萄酒时往往不满杯。

这样做的原因之一就是让酒液与空气充分接触，慢慢氧化，进行杯中醒酒~

04

试试相配的食物

食物与葡萄酒的搭配，会直接影响酒的口感。

举个反面例子，酒体饱满的红葡萄酒配清蒸海鲜，酒中的单宁与海鲜激烈碰撞带来不适的铁锈味。

餐酒搭配的基本原则是“红酒配红肉，白酒配白肉”，合适的酒+合适的菜=舌尖上的享受。

威龙有机葡萄酒·玛瑟兰C18配牛排，肉中的蛋白质和脂肪缓解单宁的涩感，而单宁消解肉类脂肪，起到解腻效果，二者相辅相成，互相提升口感。