5. 青木瓜炖雪耳

原料：青木瓜、水、干银耳、杏仁、冰糖适量。

做法：

1. 干银耳泡水去蒂，青木瓜去皮去籽，切块；

2. 银耳、青木瓜和杏仁一同放入炖盅内，加水，盖上盖子；

3. 隔水炖煮，加冰糖调味，即可。

6. 很硬的青木瓜怎么催熟

将青木瓜装入塑料袋内，放入成熟的香蕉、苹果，密封保存。这些水果可以产生一定的乙烯，有催熟的作用。也可以将青木瓜放在米缸中保存，通过呼吸作用产生的热量和成熟时释放的乙烯，促进青木瓜的成熟。