这个不好答，每个人有不同的口味，有的人喜欢腐乳中的酒的味道重一点；有的人则不喜欢；有的人喜欢腐乳咸一点；有的希望淡化一点；

不过，现在的王致和与六必居都被北京第二商业集团兼并，公司一旦被集团化，就会授权委托各省份的相关调味品产业小公司（小作坊）生产，所以，现在这两家的口味比起80年代的腐乳有天地之差。

老才臣属于民营京港合资企业，虽然起步比王致和以及六必居晚好多，但是现在市面上的老才臣腐乳个人还没有发现有委托方。

如果提问者在北京的话，也许会吃到正宗的王致和与六必居的腐乳，别的省份的朋友就别想了。。

个人的口味还是比较喜欢六必居委托老才臣生产的腐乳以及老才臣自己生产的腐乳。