中式面点师主要负责制作各种传统的中国面食和糕点。其工作涉及面点的准备、制作、造型、调制、烹饪、装饰、品质控制、创新研发、教学传承及服务顾客等多方面。

食材准备是基础，面点师需根据不同面点需求，准备相应食材，如面粉、水、油、糖、盐及各种辅料。面团制作技巧多样，饺子皮需硬面团，包子则需软面团。面点外观美观，需通过捏、压、切等手法塑形，如圆形、方形、动物形状等。馅料调制需遵循传统配方或创新，确保与面皮相得益彰。烹饪方式多样，如蒸、煮、烤、炸，面点师需掌握每种烹饪特点及技巧。装饰点缀，如撒芝麻、涂蛋液、点红花，使面点更诱人。品质控制确保食品安全卫生，面点口感与外观符合标准。创新研发面对市场和消费者需求变化，不断尝试新的配方和做法。教学传承有经验面点师培养新人，传承中华面点文化。服务顾客提供优质服务，解答疑问，推荐特色面点。面点师工作不仅技术精湛，还需不断创新，适应市场变化，满足消费者需求。