越南猫屎咖啡冲泡方法：

材料：猫屎咖啡粉25克、水300克。

做法：

1、将滤纸折叠边缘，放入虑杯，水烧至90到95度，用热水湿润滤纸，去除滤纸上的味道。

2、将咖啡放入滤纸中，围绕滤杯中心绕圈缓缓注入水，烘焖蒸15秒

3、焖蒸中所有咖啡粉吸水后，就可以开始二次注水了，顺着一个方向画同心圆。

4、将滴漏下来的水倒入咖啡杯中即可。

麝香猫咖啡，产于印尼。18 世纪初，荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园，并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子。印尼当地人无意中发现麝香猫爱吃这些咖啡果子，并且会在拉大便的时候把豆子原封不动的排出来。麝香猫只会挑较熟较甜的咖啡豆食用，这本身就是一种自然筛选，其次，当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵，产出的咖啡比普通的更好喝了。香醇可口的猫屎咖啡渐渐声名远扬，成为国际市场上的抢手货。