八宝饭做法：

1. 将糯米洗净后浸泡2小时，然后蒸熟备用。

2. 将红枣、莲子、花生、桂圆肉、龙眼肉、葡萄干、桂花用清水浸泡2小时，然后沥干水分备用。

3. 将糯米饭放入锅中，加入适量清水，煮至糯米饭变软。

4. 加入冰糖，煮至冰糖融化。

5. 加入浸泡好的八宝材料，翻炒均匀。

6. 将八宝饭装入碗中，压实后倒扣在盘子中即可。