吉首是湖南省的一个城市，拥有丰富的美食文化。在这座城市里，有许多平价又好吃的早餐铺，让人流连忘返。以下是一些值得推荐的早餐铺：

1. 老街早点铺：位于吉首市区的老街上，这家早餐铺以传统的湖南早点为主打，如米粉、豆腐脑、油条等。价格实惠，味道地道，深受当地人和游客的喜爱。

2. 小李早餐店：这是一家历史悠久的早餐铺，已有几十年的历史。店内提供各种传统的湖南早点，如蒸粉、煎饼、豆浆等。价格亲民，味道鲜美，是当地人常去的地方。

3. 张记包子铺：这家早餐铺以包子为主打，有各种口味的包子可供选择，如肉包、菜包、豆沙包等。价格实惠，包子皮薄馅多，口感鲜美，是许多人的早餐首选。

4. 阿婆粥铺：这家早餐铺以各种口味的粥为主打，如皮蛋瘦肉粥、鸡肉粥、鱼片粥等。粥的口感细腻，配料丰富，价格适中，是许多人喜欢的早餐选择。

5. 阿香面馆：这家面馆以各种口味的面食为主打，如炸酱面、担担面、热干面等。面条劲道，配料丰富，价格实惠，是许多人的早餐首选。

总的来说，吉首有许多平价又好吃的早餐铺，无论是传统的湖南早点还是各种口味的面食，都能满足不同人的口味需求。这些早餐铺不仅价格实惠，而且味道地道，深受当地人和游客的喜爱。无论是上班族还是学生党，都可以在这些早餐铺中找到自己喜欢的早餐。