高铁学生票优惠政策为七五折。对于乘坐普速列车的学生，只要持有学生证，即可享受半价硬座车票的优惠。在选择硬卧票时，亦可按照公布票价的七五折购买优惠票。然而，软卧票并不提供此优惠。

当学生乘坐高铁动车时，同样能享受到七五折的优惠政策，但仅限于购买二等座票，商务座和一等座则无法享受此优惠。

综上所述，学生在乘坐高铁时，若选择普速列车的硬座或硬卧，或高铁动车的二等座，均能以七五折的价格购买车票。而软卧票及商务座、一等座则不在此优惠范围内。