做法第一步将买回来的新鲜鲤鱼去掉鱼鳞开膛破肚取出鲤鱼的鱼腥线，然后将鲤鱼清洗干净第二步鲤鱼清洗干净后，切斜刀至鱼骨处然后将鱼放到盘中，放上姜片和葱段，放入料酒腌制二十分钟第三步鲤鱼腌好后。

1准备一条鲤鱼二斤左右，干辣椒段花椒葱花，和姜末然后把鲤鱼刮掉鱼鳞，去除内脏，和鱼腮，清洗干净2在把清洗完的鲤鱼，打下花刀，二面都要打花刀如图3锅中加水，放入鲤鱼在加入葱，姜，和盐，加入。

1备料 一条鲤鱼二斤左右，干辣椒段花椒葱花，和姜末2然后把鲤鱼刮掉鱼鳞，去除内脏，和鱼腮，清洗干净3在把清洗完的鲤鱼，打下花刀，二面都要打花刀 4锅中加水，放入鲤鱼在加入葱，姜，和盐，加入一勺料酒去腥。

1锅中加水，放入鲤鱼加入葱，姜，盐，加入一勺料酒去腥煮熟以后捞出放入鱼盘备用鱼上淋入蒸鱼豉油2干辣椒和花椒如果想更有味，可以直接先放入锅中小火干炒，炒香以后盛出以备后面之用3锅里倒入油待油热后。

1材料鲤鱼一尾葱段生姜蒜瓣八角花椒剁辣椒干辣椒香菜等2先将活鲤鱼拍昏，刮净鱼鳞，剔除鱼身两侧腥线筋线，去掉鱼腮， 洗净，在鱼身每隔半寸切斜刀至鱼骨3锅热加入100g色拉油，油热。

香辣鲤鱼的做法 1鲤鱼初加工后洗净，在鱼背颈部和尾部各切一刀，略微拍一拍从颈部取出鲤鱼的腥线 2将鲤鱼两面各划数刀，以盐胡椒粉料酒腌入味 3红椒切丁，五花肉切丁，香菇切丁，冬笋切丁，香葱切末，蒜切末。

步骤#391准备材料鲤鱼1条，葱姜蒜花椒大料辣椒香菜，豆芽还要水煮鱼的料 高汤第二部是把鱼洗净，切成片 和骨头分开放到盘里，把葱姜蒜放里面用料酒，胡椒粉，盐，淀粉开始腌制鱼片，至少也要腌半个小时吧 第三。

1材料红鲤鱼姜大葱蒜花椒料酒2鱼洗净3斜刀片开，便于入味表面抹上盐，撒少许醋，料酒入味去腥4葱，姜，蒜，花椒，八角，辣椒，依次入锅5鱼煎至双面定型，添加温水炖同时加入酱油。

香辣酱鲤鱼的做法 主料 鱼 1条 茄子 1个 辅料 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 糖 少量 生姜 10g 料酒 适量 小米辣 5g 大蒜 5瓣 香其酱 250g 步骤 1鱼洗净把鱼肚子里的黑色皮洗掉，可以有效去腥，斜。

调料色拉油适量食盐少许酱油 醋少许姜半块蒜5瓣八角两个花椒 豆瓣酱 白糖适量细香葱一小把胡椒粉适量做法1鲤鱼初加工后洗净，在鱼背颈部和尾部各切一刀，略微拍一拍从颈部取出鲤鱼的腥线2将。

炝锅 5加入适量老抽，鲤鱼上色后，加入适量汤慢炖汤以没过鱼身为佳 6加入适量盐，白糖少许，青红辣椒，花椒，八角，香叶 7锅开后，放入少许白醋，盖盖儿，继续炖 8鱼出锅前，撒香葱花，即可。

做法鲜活的四鼻鲤鱼，去鳞内脏和两侧鱼线后每隔1公分切上一字花刀，投入烧开的高汤中，炖熟，调味后盛入鱼池中，然后把干辣椒花生米拍碎，加芝麻油炸后，浇在炖好的鲤鱼上这样，鱼肉鲜嫩香辣扑鼻的四鼻鲤鱼便。

香辣鲤鱼的做法 主料 鱼 1条 茄子 1个 辅料 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 糖 少量 生姜 10g 料酒 适量 小米辣 5g 大蒜 5瓣 香其酱 250g 步骤 1鱼洗净把鱼肚子里的黑色皮洗掉，可以有效去腥，斜刀。

香辣鱼的家常做法步骤如下1鲜鲫鱼处理干净，加盐料酒2撒上辣椒粉，十三香3淋上料酒腌制半天4先将鱼用烤箱烤黄5再放进热油锅里6备辣椒蒜瓣7切碎8炸好的鱼倒出多余的油，关火。

香辣鲤鱼 传统风味菜品选用微山湖特产鲜活的四鼻鲤鱼为原料，去鳞内脏后剞上一字花刀，投入烧开烹好的鱼汤中，炖熟，调味盛入鱼池中，然后把干辣椒花生米拍碎，加芝麻油炸后，浇在炖好的鲤鱼上这样，鱼肉鲜嫩。