材料

土豆2个，葱青1棵，大蒜2个，辣椒酱1勺，生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油

做法

1、土豆去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱青切斜段。

2、锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入土豆片和蒜片。

3、加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。

4、土豆片断生后，烹入少量醋。

5、继续翻炒，土豆片熟了，撒上葱青段，放少许味精翻炒均匀出锅。

材料

土豆，猪肉，蒜，葱，盐，酱油，辣椒碎，料酒

做法

1、猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上。

2、土豆去皮切片，葱蒜切碎。

3、热锅热油，倒入肉片翻炒，至八分熟变色后盛起，多余的油留在锅内。

4、剩余的油爆香蒜末和葱白，倒入土豆片加盐和辣椒碎翻炒。

5、土豆片的边缘炒至略微金黄时，倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒，起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘。