1、荸荠的正确读音是：bí qí。

2、荸荠属于莎草科荸荠属植物，其匍匐根状茎细长。秆丛生，直立，细长且圆柱状，高可达40至100厘米，直径2至3毫米。秆呈灰绿色，表面光滑无毛，具有横隔膜。干燥后，秆表面呈现节和纵条纹。叶缺如，仅在秆基部有2至3个叶鞘，这些鞘淡棕色、光滑、无毛、膜质，紧抱茎，鞘口斜向上，顶端急尖，长7至15厘米。

3、荸荠的小穗呈圆柱状，长2至4厘米，直径约3毫米，颜色为苍白微绿色。基部的一片鳞片中空无花，紧抱小穗基部一周，有时还隐约有短鞘。其余鳞片均含有花，松散地复瓦状排列，宽长圆形，顶端圆形，长5至6毫米，宽约4毫米，边缘为宽干膜质，顶端边缘为狭干膜质，中脉不明显；下位刚毛7至8条，比小坚果长一倍半，具有倒刺；柱头2。

4、小坚果呈扁双凸状，长2毫米，宽1.2毫米，表面平滑，顶端不缢缩，呈黄色，表面细胞呈四至六角形。花柱基部扁，狭长三角形，非海绵质，基部具有不明显的环，环的质地与小坚果相同，只是色泽较淡。荸荠的花果期为5月至10月。