有机物即有机化合物。含碳化合物（一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐、金属碳化物、氰化物除外）或碳氢化合物及其衍生物的总称。有机物是生命产生的物质基础。

　与机体有关的化合物（少数与机体有关的化合物是无机化合物，如水），通常指含碳元素的化合物，但一些简单的含碳化合物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐、金属碳化物、氰化物、碳酸（H2CO3）、硫氰化物等除外，其中心碳原子是以氢键结合。除含碳元素外，绝大多数有机化合物分子中含有氢元素，有些还含氧、氮、卤素 、硫和磷等元素。已知的有机化合物近8000万种。早期，有机化合物系指由动植物有机体内取得的物质 。自1828年维勒人工合成尿素CO(NH2)2后，有机物和无机物之间的界线随之消失，但由于历史和习惯的原因，“有机”这个名词仍沿用。有机化合物对人类具有重要意义，地球上所有的生命形式 ，主要是由有机物组成的。

　其特点主要有：

　多数有机化合物主要含有碳、氢两种元素，此外也常含有氧、氮、硫、卤素、磷等。部分有机物来自植物界，但绝大多数是以石油、天然气、煤等作为原料，通过人工合成方法制得。 和无机物相比，有机物数目众多，可达几百万种。有机化合物的碳原子的结合能力非常强，互相可以结合成碳链或碳环。碳原子数量可以是1．2个，也可以是几千、几万个，许多有机高分子化合物甚至可以有几十万个碳原子。此外，有机化合物中同分异构现象非常普遍，这也是造成有机化合物众多的原因之一。 有机化合物除少数以外，一般都能燃烧。和无机物相比，它们的热稳定性比较差，电解质受热容易分解。有机物的熔点较低，一般不超过400℃。有机物的极性很弱，因此大多不溶于水。有机物之间的反应，大多是分子间反应，往往需要一定的活化能，因此反应缓慢，往往需要催化剂等手段。而且有机物的反应比较复杂，在同样条件下，一个化合物往往可以同时进行几个不同的反应，生成不同的产物。

　有机物使骨柔韧

定义

　有机物通常指含碳元素的化合物，或碳氢化合物及其衍生物总称为有机物。

　说明 ：

　1.有机物是有机化合物的简称。目前人类已知的有机物达8000多万种，数量远远超过无机物。

　2.早先，人们已知的有机物都从动植物等有机体中取得，所以把这类化合物叫做有机物。到19世纪20年代，科学家先后用无机物人工合成许多有机物，如尿素、醋酸、脂肪等等，从而打破有机物只能从有机体中取得的观念。但是，由于历史和习惯的原因，人们仍然沿用有机物这个名称。

　3.有机物一般难溶于水，易溶于有机溶剂，熔点较低。绝大多数有机物受热容易分解、容易燃烧。有机物的反应一般比较缓慢，并常伴有副反应发生。

　4.有机物种类繁多，可分为烃和烃的衍生物两大类。根据有机物分子中所含官能团的不同，又分为烷、烯、炔、芳香烃和醇、醛、羧酸、酯等等。根据有机物分子的碳架结构，还可分成开链化合物、碳环化合物和杂环化合物三类。

　5.有机物对人类的生命、生活、生产有极重要的意义。地球上所有的生命体中都含有大量有机物。

编辑本段

有机代表物质的物理性质

　1. 状态

　固态：饱和高级脂肪酸、脂肪、TNT、萘、苯酚、葡萄糖、果糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、醋酸(16.6℃以下)

　气态：C4以下的烷烃、烯烃、炔烃、甲醛、一氯甲烷

　液态：油 状： 硝基苯、溴乙烷、乙酸乙酯、油酸

　粘稠状: 石油、乙二醇、丙三醇

　2. 气味

　无味：甲烷、乙炔(常因混有PH3．H2S和AsH3而带有臭味)

　稍有气味：乙烯 特殊气味：苯及同系物、萘、石油、苯酚

　刺激性：甲醛、甲酸、乙酸、乙醛

　甜味：乙二醇、丙三醇、蔗糖、葡萄糖

　香味：乙醇、低级酯

　苦杏仁味：硝基苯

　3. 颜色

　白色：葡萄糖、多糖 淡黄色：TNT、不纯的硝基苯 黑色或深棕色：石油

　4. 密度

　比水轻的：苯及苯的同系物、一氯代烃、乙醇、低级酯、汽油

　比水重的：硝基苯、溴苯、乙二醇、丙三醇、CCl4．氯仿、溴代烃、碘代烃

　5. 挥发性

　乙醇、乙醛、乙酸

　6. 升华性

　萘、蒽

　7. 水溶性 ：

　不溶：高级脂肪酸、酯、硝基苯、溴苯、烷烃、烯烃、炔烃、苯及同系物、萘、蒽、石油、卤代烃、TNT、氯仿、CCl4 能溶：苯酚(0℃时是微溶) 微溶：乙炔、苯甲酸

　易溶：甲醛、乙酸、乙二醇、苯磺酸

　与水混溶：乙醇、苯酚(70℃以上) 、乙醛、甲酸、丙三醇