湖南商务职业技术学院和湖南外贸职业学院各有特色，要评价哪个更好，需从多个维度考量。

从占地面积来看，湖南商务职业技术学院占地面积约为湖南外贸职业学院的两倍，意味着可能拥有更多教学设施和绿地，为学生提供更广阔的学习和休闲空间。

实验设备价值方面，两所学院均投入了大量资金，湖南商务职业技术学院的实验设备总价值达到5000万，显示出其在硬件设施上具有较强实力。然而，湖南外贸职业学院在硬件投入上同样不俗，具体数值未明确提及，但可以推测其在实验设备配置上同样注重质量与数量。

在学生住宿条件上，湖南商务职业技术学院提供28栋宿舍楼，全部朝南，四人一间，配备独立卫生间和阳台，空调设备齐全，确保学生享有舒适的生活环境。相比之下，湖南外贸职业学院的住宿条件未详细说明，但考虑到两所学院均位于湖南省内，其住宿条件应也较为良好。

专业设置方面，湖南商务职业技术学院的会计类专业实力较强，历年会计从业资格取证率在全省名列前茅。湖南外贸职业学院在外贸相关专业方面具有显著优势，培养出大批具备国际视野的优秀毕业生。

综合来看，湖南商务职业技术学院和湖南外贸职业学院各有所长，无法简单评价哪个更好。学生在选择时，应根据自己的兴趣、职业规划和实际需求，结合两所学院在硬件设施、专业特色、师资力量等方面的实际情况，进行综合考量，最终做出最适合自己的选择。