一、辨别标准编号的不同

粮食酒的编号通常只标注香型，比如酱香型白酒的标准号是GB／T 26760，浓香型白酒的标准号是GB／T10781．1，而勾兑酒中液态法酒的标准号是GB／T 20821，固液法酒的标准号是GB／T 20822，标注的是其生产工艺。

二、辨别原料的不同

粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。其中，酱香型白酒对原料的要求更高，最佳选择是产自贵州的糯高梁。

勾兑酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来。

三、闻气味

酒精勾兑酒：只有酒精的味道，没有粮食发酵后的味道，闻起来香但是冲鼻子，空杯十分钟左右再闻，酒杯没有酒香味（添加了香料的工业酒精味道挥发很快）。

纯粮食酒：除了酒精味道，还含有其他的微生物发酵、粮食蒸煮、窖池发酵等造成的香味成分，闻起来香味清纯而饱满。空杯十分钟左右再闻，香气保留时间长。

4、制作成本不同

纯粮白酒由于其采用的原料和复杂的工艺，成本高，价格贵。勾兑白酒由于其快捷性，所以成本低，价格也低。