1、鱿鱼去除表面黑膜和头部杂物，洗净后切花刀，然后切成鱿鱼片，青椒、红椒洗净切块

2、锅里水烧开，放入黄酒，将鱿鱼片放入焯烫一下后捞出

3、锅烧热后放入食用油，油热后放入泡椒、泡姜、泡蒜和葱段，炒出香味后放入豆瓣酱

4、炒出红油后放入鱿鱼片，加入黄酒、蚝油、糖，翻炒至鱿鱼入味

5、加入青椒块、红椒块，炒至断生加入盐，并加入水淀粉

6、待汤汁浓稠后即可出锅