1茶匙=6克；一大勺=30~40克；一小勺=15~20克。

1汤匙=15ml/15g

1茶匙=5ml/5g

1/2茶匙=2.5ml/2.5g

1/4茶匙=1.25ml/1.25g

一般情况下

称量液体调料，如酱油、醋等一般用汤匙

称量固体调料，如盐、糖等一般使用茶匙

参考用量

以一道菜肴(主料500g)为例，各种调料的参考用量。

食用油

一般菜肴中油的用量一般为2汤匙，如果材料中肥肉比较多，油量可减半;煎炸类的，油量要加多;汤品无需额外加油。

食盐

一般菜肴中，食盐的使用量为1/2茶匙，普通调料盒所配的小勺，一勺用量就约等于1/2茶匙;如果还有用到其他带咸味的调料，如豆瓣酱、面酱等，则需要减少盐的用量，或者不另外加盐。

酱油

一般菜肴中酱油的1茶匙，但如果是像红烧、卤味这类需要上色的菜，酱油的用量可增加到1汤匙或更多。