区别如下：

1、折磨”指精神或肉体上的打击，受痛苦，经常说“很折磨人”。

2、“煎熬”原本的意思是长时间的在水里煮，后来也有受折磨的意思了，但煎熬表示“受折磨”意思的时候后面不能加人或物，一般当名词用。