1. 准备新鲜河虾，将其放在漏篮里，用流水冲洗，同时下方放置一盆接住漏下的虾籽。

2. 收集冲下的虾籽至小碗。

3. 用手掐或剥出虾肉，并区分雌雄虾，将雌虾虾肉放在一起。

4. 将雌虾虾壳放入锅中煮熟。

5. 取出虾头中的虾脑。

6. 锅中加入生抽和姜葱末。

7. 煮开后加入虾籽。

8. 加入适量料酒，最好是白酒。

9. 加入少许砂糖，煮开。

10. 制作虾籽酱油。

11. 锅中放入猪油。

12. 提前将虾仁加入料酒、盐、蛋清、生粉拌匀腌制，然后倒入锅中。

13. 翻炒至虾仁变色，盛出备用。

14. 再次起油锅，倒入姜末、葱末爆香。

15. 放入虾脑炒，加入适量盐和料酒炒匀。

16. 加入适量清水煮沸。

17. 加入炒过的虾仁，加入湿淀粉勾芡，盛出备用，作为浇头。

18. 在汤碗中加入适量猪油。

19. 加入虾籽酱油。

20. 加入提前熬制的高汤，调匀成为虾籽酱油面汤。

21. 在另一锅中煮沸水后加入面条，再次煮沸后加冷水，再次煮沸后捞出面条。

22. 将面条放入调好的汤碗中。