【主料】

4人份牛肉1000克柿子椒1个

【辅料】

盐5克酱油20克糖2克料酒20克香叶5片山楂片5片八角2个草果1个蒜6瓣花椒20粒姜10片葱1根

步骤1

牛肉切大块，锅中放姜片和料酒，再放入牛肉在沸水中汆烫一分钟

步骤2

捞出冲洗干净

步骤3

炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜片

步骤4

放入牛肉略微翻炒一下

步骤5

淋入料酒和酱油翻炒均匀

步骤6

把草果，山楂，八角，花椒，香叶和桂皮准备好放入调味盒中

步骤7

锅中加入适量开水（水量要没过牛肉），放入调味盒，大火煮开后转小火焖煮约90分钟

步骤8

最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓，加入切块的青椒翻炒断生

步骤9

加入切断的蒜黄即可关火