陕西财经职业技术学院王牌专业包括会计、会计电算化、市场营销等，其中会计为《高等职业教育创新发展行动计划（2024—2024 年）》项目认定的骨干专业，会计与金融与证券专业是中央财政支持的“高等职业学校提升专业服务产业发展能力”项目。会计、会计电算化、市场营销是陕西省省级教学改革试点专业，同时会计、财务管理、金融管理、市场营销是省级一流专业。

学院开设的专业涵盖多个二级学院，如会计学院、大数据与人工智能学院、数字商务学院、经济与金融学院、人文艺术学院与运动与健康管理学院。

会计学院设有大数据与会计、大数据与财务管理、大数据与审计、会计信息管理、财税大数据应用等专业；

大数据与人工智能学院包括移动应用开发、大数据技术、信息安全技术应用、人工智能技术应用、数字媒体技术、动漫制作技术、区块链技术应用、计算机应用技术、应用电子技术等；

数字商务学院有市场营销、电子商务、现代物流管理、旅游管理、酒店管理与数字化运营、空中乘务、国际邮轮乘务管理、跨境电子商务、网络营销与直播电商、连锁经营与管理等专业；

经济与金融学院则有金融服务与管理、金融科技应用、工程造价、中小企业创业与经营、政府采购管理、建设工程管理、建筑智能化工程技术、建筑装饰工程技术、财富管理等；

人文艺术学院设有学前教育、工艺美术品设计、广播影视节目制作、视觉传达设计等；

运动与健康管理学院则包括老年保健与管理、健身指导与管理等。