蛋糕卷是一种经典的甜点，外层柔软的蛋糕皮包裹着滑嫩的奶油馅料，口感清淡，非常适合下午茶或甜品时光。下面介绍一下蛋糕卷的做法与配方，让大家在家也能轻松制作美味的蛋糕卷。

首先，我们需要准备的材料有低粉、鸡蛋、白糖、牛奶、细盐和沙拉油。将三个鸡蛋打入碗中，加入50克白糖，用手动打蛋器打至淡黄色，体积增大。然后，将80克低粉过筛后慢慢加入蛋液中，搅拌均匀，最后加入30毫升沙拉油和30毫升牛奶，再次搅拌均匀。将烤盘垫上烘焙纸，把面糊倒入烤盘中，用刮板刮平表面，入烤箱预热180度，烤15分钟。

接着，我们需要准备奶油馅料的材料，包括淡奶油、糖粉、黄油和香草精。将200毫升淡奶油和50克糖粉放入盆中，用电动打蛋器打至体积增大，出现明显纹路。然后，加入50克软化的黄油和少许香草精，继续搅打至奶油馅料体积增大，质地变得滑嫩细腻。

最后，将烤好的蛋糕皮取出，放在烤盘上稍微冷却一下。将奶油馅料均匀涂抹在蛋糕皮上，然后用烤布或保鲜膜将蛋糕卷卷成卷状。将卷好的蛋糕放入冰箱冷藏1-2个小时，即可切片食用。这种蛋糕卷的口感柔软细腻，香滑清甜，给人一种非常愉悦的口感享受。