番茄牛腰肉是一道有名的菜。吃起来酸甜可口，加上牛肉的味道，很多朋友都很喜欢。但是，似乎很少有人吃过西红柿炖排骨。其实西红柿炖排骨也是一道很好吃的菜，尤其是西红柿，吃起来酸酸甜甜的。与排骨炖煮后做成番茄排骨，可以配汤、配饼食用，也可以用来拌饭。不仅味道好，西红柿的酸酸甜甜的味道也很开胃。下面是番茄炖排骨的一些常见做法。

第一，原材料

材料:排骨500克，番茄250克，番茄酱40克(仅用于第一种制备方法)

材料:姜少许、盐、料酒1茶匙。

二、制作方法1

1.将排骨用清水适当浸泡，去除多余的血水，然后洗净。

2.洗好的排骨需要焯水2分钟。捞起用凉开水洗去血水和泡沫备用。

3.取汤锅，放在火上，加些开水，放入姜片、排骨、料酒，炖至排骨熟透。这个过程大概需要1-1或者5个小时。

4.等排骨熟了，加入西红柿、番茄酱、盐，再小火炖一会关火。炖肉的时候，如果盐放的早，肉就不容易炖，所以盐要放的晚~西红柿可以根据自己的需要提前放进去。如果你想要更好的味道和更好的外观，你最好把西红柿的皮撕下来。[1]

三。制造方法二

1.西红柿洗净切大块，排骨用清水血洗干净；

2.锅中放清水，捞出血淋淋的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨清洗干净；

3.砂锅里放干净排骨，放清水，放姜片和葱花，大火烧开后转小火煮半小时左右；

4.把切成大块的西红柿放入排骨汤里，然后开大火。汤煮开后，转小火再炖一个小时左右；

5.最后放盐调味，撒一点葱花。番茄排骨汤里有葱花，很好的搭配。