烤的拼音与组词如下：

拼音：【kǎo】

组词：

烤鸭、烘烤、烧烤、烤箱、烤烟、烤电、烤火、烤肉、电烤箱、烤面包、炙烤、烤饼、烤炉、烤瓷、烤番薯、烤炙、烤花、熏烤、灼烤、煨烤、饮烤茶、烤山药、烤焦、贝奥烤箱、烤黑漆

烤的释义：

1、把东西放在火的周围使干或使熟：～炙。～面包。～肉。烘～。

例：中午，天气便热了起来。阳光把大地烤的热热的，那些早晨时活蹦乱跳的家禽也躲在了阴凉下面。那蝉儿也不甘寂寞地在树上唱它自编的歌曲，河边不时有青蛙为它伴奏。这是家乡动听的交响曲。

2、挨近火取暖：～火。～一～手。

爷爷正坐在火炉旁边烤火。

烤鸭的做法：

1、鸭子洗净，控除表面多余水分，放在较大的盆里，用盐将鸭子全身插遍，然后放入花椒、八角、桂皮、小茴香、生姜、大葱。

2、再放入生抽、老抽、料酒、冰糖2小块、少许水，把鸭子拌匀。

3、鸭子翻过来，多翻几遍腌制均匀。

4、盖上保险膜，放入冰箱腌制一夜。中途翻面使之更入味。

5、将腌制好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干，控除多余水分，约2小时。小碗里倒入蜂蜜、白醋、少许酱油兑制成料汁（蜂蜜和白醋的比例1:1），用刷子刷遍鸭身，一定要把鸭子各个角度刷匀。

将刷好的鸭子放在阴凉处风干，重复刷2—3边。

6、烤盘铺上锡纸，土豆切大块用烤翅料稍腌制10分钟，然后放在烤盘底层，再放上鸭子。烤箱预热，200度40分钟。

7、每20分钟，刷一次刷料，每次都要仔细，每次都要表皮晾干后再烤制。容易烤糊的部位比如鸭翅、鸭腿骨处用锡纸包住。

8、烤箱调至210度，再烤15分钟；然后撕掉包裹鸭翅、鸭腿的锡纸再烤制10分钟即可。

9、美味的烤鸭就做成啦。鸭子外焦里嫩，整个屋子充满着鸭香，叫人直流口水。