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去靖西旅行可以感受到哪些特色美食?
时间:2024-12-23 19:12:59
答案

靖西是广西壮族自治区河池地区的一个小的县级市,这里有许多的美食,而且每道美食都有其独特的风味,闻名国内外,咱们去靖西旅游除了观看美景,美食也必然是不能错过。下面肆月给大家介绍六种专属于靖西的特色美食,看看有没有你爱吃的吧~

 一、凉拌鱼皮

凉拌鱼皮是靖西的一道传统美食,它的制作方法也非常的独特。选材使用的是新鲜的鱼,将鱼皮扒下,并用手工将鱼皮打成细条,然后再配以多种调料,让鱼皮更加鲜美。

凉拌鱼皮口感清爽,鲜香美味,吃起来非常的爽脆,完全没有鱼的腥味,深受当地人的喜爱,是一道颇受欢迎的下酒菜。

二、炒猪血肠

炒猪血肠是靖西随处可见的一道美食,制作方法也并不复杂,先将提前灌好的猪血肠(将新鲜的猪血,糯米,猪小肠以及盐,三者充分的混合均匀后灌入猪肠内)然后用大蒜叶,酸笋,香葱以及酸菜爆炒几分钟就可以出锅了。一碗也不贵,十几块钱就可以搞定!

吃起来糯糯的,有一股猪血独有的味道,里面的小肠咀嚼起来非常有韧劲,基本上在靖西的每家餐馆都有这道美食,深受当地人的喜爱。

三、酸笋炒肉

酸笋炒肉是靖西的一道传统美食,这道菜的经典风味是猪肉,辣椒以及笋的搭配,配上一定的调料,再经过炒制,呈现出鲜美的口感和香味,比较经典的口味是酸甜味。

酸笋的酸度非常适中,能够非常完美的去除猪肉自身的腥味,使猪肉吃起来完全只剩下酸笋的清香,让整道菜色非常的协调美味。

四、番叽嘟和姆咩

姆咩在壮语里面是牛羊的意思,而番叽嘟其实是壮话的音译,味道外酥香脆,好吃至极。这两个都是属于油炸小吃了,都是2块钱一个。

姆咩的做法是将红薯粉跟面粉充分混合之后,下油锅里炸,吃起来完全的不粘牙,QQ弹弹的,非常的香甜,而且它的外形很像一只小羊羔~可爱极了;番叽嘟跟姆咩不一样的地方在于它炸完外面要裹一层糖霜,因此会比姆咩甜一点,个人感觉吃多了有点腻。

五、五色糯米饭

每年的三月三,清明节以及四月八这样的大日子,壮族的家家户户都会做五色的糯米饭,用来祭祖或者赶歌用。

其做法也简单,选用优质的糯米,将提前采摘来的紫番藤,黄花,枫叶,红蓝依次浸泡出液,然后分别跟糯米拌在一起,上锅蒸半个小时就好了,颜色非常的美丽,我个人喜欢叫它“花饭”因为真的跟花朵一样,颜色绚丽~吃起来是软软糯糯的,不同颜色的糯米对应着染色植物的清香,非常值得一试!

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