清炖羊肉具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：羊肉 500克、大葱 半根、姜 1小块、八角 1个、肉蔻 1个、桂皮 1个、盐 适量、胡椒粉 适量。

1、将准备好的羊肉放在清水里泡1个小时，如下图所示。

2、泡好的羊肉清洗干净，切成小块，放一旁备用。

3、凉水入锅，将羊肉焯水。

4、焯水的过程中，把浮沫捞出。

5、把焯好的羊肉捞出洗净，放进电饭锅。

6、重新加入适量开水。

7、放进香料。（大葱切段，姜拍碎）。

8、启动炖肉模式，大约炖2个小时。

9、出锅前5分钟加入适量盐和胡椒粉调味。

10、盛出，撒上枸杞，完成。