考点：叶绿体色素的提取和分离实验 检测还原糖的实验 酶的特性 观察植物细胞的质壁分离和复原 专题： 分析：探究酶的专一性实验中可用同一种酶催化两种不同物质，或者用两种不同酶催化同一种物质；洋葱的内表皮细胞是无色的，外表皮细胞是紫色的；提取光合色素时加入二氧化硅，研磨应迅速且充分；颜色鉴定的实验必须没有颜色干扰． A、探究酶的专一性实验中可用同一种酶催化两种不同物质，或者用两种不同酶催化同一种物质，所以对照组必须加酶，A错误；B、观察细胞质壁分离实验时，常选择紫色洋葱的外表皮为材料，其内表皮是没有紫色的，不便于观察，B错误；C、提取光合色素时需要加入二氧化硅进行研磨，研磨应迅速且充分，C正确；D、白梨汁富含还原糖，而甘蔗汁富含蔗糖，蔗糖是非还原糖，D错误．故选：C． 点评：本题考查叶绿体色素的提取和分离实验、还原糖的鉴定、酶的特性、细胞的质壁分离和复原的相关知识点，意在考查学生对所学知识的理解与掌握程度，培养了学生分析题意、获取信息、解决问题的能力．