切西瓜游戏规则及玩法如下：

幼儿手拉手，变成一个大西瓜；边念儿歌（切切切，切西瓜，西瓜西瓜哪里来，农民伯伯种出来，我把西瓜一切二，一切二！）边围着圆圈走；一个幼儿在圈外做切西瓜的人，随儿歌节拍切西瓜。（刀要切在小朋友拉手处）当念＂二＂时，切西瓜的人切到哪两个小朋友中间。

那两个小朋友就马上向相反的方向围圈跑，谁跑回来得慢，谁就来当下次游戏的切西瓜的人。游戏中让教师带着幼儿跑成一个圆圈。在跑步过程中，教师一边有节奏地说口令一边做出各种动作，让幼儿跟着一起做。

幼儿园游戏的意义：

游戏是幼儿的主要学习方式和基本生活方式，游戏可以锻炼幼儿感官，他们通过各种方式可以认识和探索自己的身体，同时，幼儿园通过游戏的方式也可以锻炼幼儿的专注力，从而发展他们的精细化动作，对于日后读写能力奠定基础。

游戏还是锻炼幼儿社交和人际关系的最好途径，在游戏中，孩子通过协商，契约，扮演等方式，了解自己愿望和观点，进而学会拒绝，坚持，妥协，建议等社交策略，游戏还是初步塑造幼儿性格的主要途径。