韭菜盒子

食材：韭菜/鸡蛋三个/粉丝/虾皮/300g面粉

做法：

1、先把韭菜洗干净，提前控干水分，这样馅料才不会出水。

2、面粉300g➕一勺食盐搅拌均匀，用200ml70度温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟。

3、这个时候可以来准备馅料，三个鸡蛋打散，炒熟放凉，粉丝泡软煮熟切碎。

4、韭菜➕鸡蛋➕粉丝➕虾皮➕一勺食用油防止韭菜出水➕一勺香油➕一勺蚝油➕适量盐➕一勺十三香，搅拌均匀。

5、静置好的面团揉一揉，搓成条，分成小剂子大概分十份。

6、取一个小剂子压扁，擀成薄饼，中间放两勺馅料，周围压紧，捏出花边，也可以不捏花边，把封口出压紧就好了。

7、锅中一点油，放入菜盒子，表面刷油，中小火煎至两面金黄。