主料：米饭1碗、海苔1张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个

步骤：

1、准备食材。

2、鸡蛋摊成鸡蛋饼。

3、鸡蛋饼切成长条，胡萝卜切长条，黄瓜切长条备用。

4、准备一张保鲜膜铺在寿司卷帘上。

5、放一张海苔。

6、平铺一层米饭。

7、将黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋放在米饭的一端。

8、再加入一些XO酱。

9、利用卷帘将寿司紧紧卷起定型。

10、切成小段即可食用。