【 1 】凉拌海蜇丝的做法

食材用料

海蜇丝 一盘、生姜丝 适量、味精 适量、麻油 适量、醋 一勺、白糖 半勺、料酒 一勺。

做法步骤

海蜇丝比较咸，要提前一晚清水浸泡一夜；

冲洗干净加姜丝，醋一勺，味精一勺，白糖半勺，麻油一勺，料酒一勺搅拌均匀即可；

装盘上桌，冷藏更美味。

小贴士

海蜇丝要提前泡水，要不然太咸。

【 2 】凉拌海蜇丝的做法

食材用料

海蜇丝 少许、黄瓜 半根、胡萝卜 半根、花生米 少许、蒜 半个、盐 1勺半、味精 小半勺、

酱油 2小勺、蒸鱼豉油 2大勺、醋 2大勺、香油 6小滴、老干妈 1小勺。

做法步骤

黄瓜、胡萝卜洗净切丝；

海蜇丝洗净沥干水分切小段；

花生米洗净沥干水分；

锅烧热转小火，锅里放入少许油，放入花生米；

不停的翻炒，炒至颜色变深，放入少许盐；

不停翻炒，全程小火，听到砰砰砰的声音，或者焦焦的关火；

花生米盛出放凉变松脆；

准备酱汁：

蒜末、1勺半盐、小半勺味精、2小勺酱油、2大勺蒸鱼豉油、

2大勺醋、6滴香油、1小勺老干妈；

将黄瓜丝，胡萝卜丝，海蜇丝，花生米放入碗中；

倒入酱汁，搅拌均匀；

盛出，放入盆中上桌享用。

小贴士

花生米在煸炒的过程中，全程小火不停翻炒；

海蜇丝最好用冷开水洗净；

酱汁可以根据自己口味调配。

【 3 】凉拌海蜇丝的做法

食材用料

海蜇丝 300克、生姜 适量、香菜 适量、小米椒 2个、生抽 2大勺、料酒 1小勺、

香醋 1小勺、糖 适量、鸡精 少许、黑胡椒粉 少许、芝麻油 适量、熟芝麻 少许。

做法步骤

把浸泡好的海蜇丝洗干净，挤干水分放到深碗里；

把香菜，姜和辣椒放到装海蜇的碗里；

把香菜，姜和辣椒切好；

加入所有的调味料，拌均匀即可；

装盘上桌即可享用。

小贴士

海蜇一定要提前一个晚上浸泡，不然会很咸的；

调味料可以根据自己口味调入。