康敏的扮演者是雪梨。

雪梨，原名严慧明，是香港著名女演员，也是著名影星米雪的妹妹。她在80年代初期加入香港无线电视，曾参演多部无线剧集，包括《天龙八部》中的康敏一角。雪梨在《天龙八部》中的表演备受赞誉，她成功地将康敏这个角色的复杂性和矛盾性展现出来，使观众对这个角色有了更深入的认识和理解。

除了《天龙八部》外，雪梨还参演了许多其他经典剧集，如《神雕侠侣》、《寻秦记》等。她的演技得到了观众和业内人士的广泛认可，成为了香港电视剧界的一位重要演员。

虽然雪梨在演艺事业上取得了不俗的成就，但她也曾经历过一些人生低谷。她曾经因为感情问题而淡出娱乐圈一段时间，但后来她重新振作起来，继续投身于演艺事业。她的坚韧和勇气也让人深感敬佩。

总之，雪梨作为康敏的扮演者，成功地塑造了这个角色，同时也通过自己的努力和才华成为了香港电视剧界的一位杰出演员。