会变色动物有：变色龙、雷鸟、章鱼、乌贼、鱿鱼等。

变色龙是一种非常独特的动物，它们具有根据环境改变皮肤颜色的能力。这种变色的能力是由变色龙皮肤下的色素细胞控制的，这些细胞可以收缩或扩张，从而改变颜色。这种适应性变色有助于变色龙在环境中更好地伪装自己，以避免掠食者并猎取食物。

雷鸟是另一种会变色的动物。它们的羽毛颜色会随着季节的变化而变化。在冬季，雷鸟的羽毛会变成白色或灰色，以适应雪地环境；而在夏季，它们会换成灰褐色，与树木和植被的颜色更为接近。这种变化是由日照长度和强度的季节性变化引起的，有助于雷鸟在不同季节中的生存。

章鱼、乌贼和鱿鱼等海洋生物也具有出色的变色能力。这些动物的变色可以非常迅速且多样化，不仅可以用来伪装自己，还可以用来与同伴交流。它们的颜色变化是由皮肤下的色素细胞快速反应和重组实现的，这种反应可以在极短的时间内完成。

总之，变色是许多动物为适应环境而进化出的一种特殊能力。无论是陆地生物还是海洋生物，它们通过变色来伪装自己、躲避捕食者或寻找食物。这种生理特征既神奇又有助于它们的生存。