岩盐，又名石盐，是大自然馈赠的天然食盐晶体，可以直接使用。它的纯净晶体呈现出玻璃般的光泽，无色透明或白色，形状如同正立方体，整齐排列，犹如棋子堆积，因此被赞誉为“光明盐”、“水晶盐”等美称，甚至有“白盐”之称。然而，一些岩盐中可能混入了金属化合物或杂质，赋予其独特的色泽。岩盐的形成源于盐湖或盐井，源自地壳深处的自然过程。在西北地区的广阔内陆，众多盐湖密布，气候干燥炎热，使得盐湖表面形成厚厚的岩盐层，这是其常见产地的特征。

岩盐的晶体形状各异，广泛分布在我国西北地区，那里的自然条件特别适合盐的结晶。这些结晶不仅为我们的烹饪增添了独特的风味，也展示了大自然的鬼斧神工。无论是纯净的白色还是带有色调的变化，岩盐都以其天然的特性，成为了餐桌上的重要食材和生活中的实用资源。