蘑菇的英语是mushroom。

解释：

蘑菇是一种真菌，通常生长在潮湿的环境中，如森林、草地或公园。在英语中，"mushroom"这个词正是对蘑菇的准确翻译。无论是在日常生活中还是在科学研究中，"mushroom"都被广泛使用，用来描述这种生物的特点和生长习性。该词发音简单，容易记忆，与蘑菇的中文表达相对应，为语言交流提供了便利。

此外，值得注意的是，"mushroom"这个词在英语中还有其他含义和用法。例如，它可以用来形容某物或某行业的快速增长，如同蘑菇在短时间内迅速生长一样。这种比喻用法丰富了“mushroom”一词的语境和表达方式。

总之，无论在何种语境下，"mushroom"都是对蘑菇这一生物及其相关概念的准确英语表达。