化学物质分类方法如下：

1、元素分类法，元素分类法是根据化学物质的元素组成进行分类的方法。根据元素周期表，化学物质可以分为单质和化合物两大类。单质是由同种元素组成的纯净物，如氧气、铁等；化合物则是由不同种元素组成的纯净物，如水、二氧化碳等。

2、离子分类法，离子分类法是根据化学物质中离子的电荷和半径大小进行分类的方法。离子可以分为阳离子和阴离子两大类，阳离子是指带正电荷的离子，如钠离子、铜离子等；阴离子是指带负电荷的离子，如氯离子、硫酸根离子等。

3、酸碱分类法，酸碱分类法是根据化学物质的酸碱性质进行分类的方法。酸是指能够解离出氢离子的化合物，如硫酸、盐酸醋酸等；碱是指能够解离出氢氧根离子的化合物，如氢氧化钠、氢氧化钙等。

4、氧化还原分类法，氧化还原分类法是根据化学物质的氧化还原性质进行分类的方法。氧化剂是指能够提供氧原子的物质，如氧气、过氧化氢等；还原剂是指能够提供电子的物质，如钠、锌等。

化学物质的作用

1、水：作为最常见的无机化合物，水在化学中起着核心作用。它作为溶剂、反应介质、热载体和洗涤剂，在生物体内也起着关键作用。金属：如铁、铝、铜等，它们在工业和日常生活中有着广泛的应用。例如，铁用于制造各种设备，铝用于包装和建筑，铜用于电线和管道。

2、非金属：如碳、硫、磷等，这些元素在生命体中发挥着重要作用。例如，碳是构成生命体的基本元素，硫和磷是构成生物体内一些复杂分子的重要元素。盐类：如氯化钠、硫酸钠等，这些无机物是生活和工业中常见的物质。

3、有机物：由碳元素为主的其他元素组成的化合物。它们在生物体中起着核心作用，包括构成生物体的蛋白质、脂肪和碳水化合物等。此外，有机物还在材料科学、药物、农业和其他领域有着广泛的应用。