1. 春节吃饺子习俗的由来是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混沌状态。

2. 吃饺子取其与“团圆”谐音，寓意“粮食满囤”，象征富贵和丰收。

3. 关于春节吃饺子的另一个传说，是女娲造人时正值天寒地冻，泥人的耳朵容易冻掉。为了使耳朵固定不脱落，女娲在人耳上扎一小孔，用细线将耳朵系住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，以此固定耳朵。为了纪念女娲的这一创举，人们便包制了形状类似人耳的饺子，内中包裹着馅料（象征那根线），并用嘴咬食，以此表达对女娲的纪念。