<猪肝汤做法-生活百科-龙咔百科
> 生活百科 > 列表
猪肝汤做法
时间:2024-12-23 20:25:51
答案

以下是三种猪肝汤的制作方法:

方法一:

所需食材:猪肝300克,嫩姜丝150克,水4杯,盐1小匙,太白粉2大匙,盐2小匙,糖1/2大匙,香油1/4小匙,米酒1大匙。

步骤:

1. 猪肝洗净沥干,切成0.5公分片状,姜丝洗净备用。

2. 猪肝片加1小匙盐略拌,浸泡水中30分钟后洗净。

3. 煮沸水,沾太白粉的猪肝片放入烫过捞起。

4. 烧沸4杯水,加入姜丝、2小匙盐和1/2小匙糖煮沸。

5. 加入猪肝片煮1分钟后熄火,起锅前淋上香油和米酒。

方法二:

食材:猪肝250克,番茄150克,猪油15克,味精3克,细盐4克,酱油10克,胡椒面1克,香油5克,葱末少许。

步骤:

1. 猪肝切薄片,用酱油腌制。番茄烫去皮籽,切角。

2. 热油锅,炒番茄和葱末,加入酱油、盐和水。

3. 煮沸后加猪肝,撇去浮沫,加调料后出锅,淋上香油。

方法三:

食材:猪肝50克,菠菜50克,植物油13克,精盐2克,葱姜末5克,料酒3克。

步骤:

1. 猪肝切片腌制,菠菜烫后切段。

2. 热油爆香葱姜,加水煮沸,放入猪肝和腌制水,撇去浮沫。

3. 加入菠菜和盐,烧沸后分步盛出菠菜和猪肝汤。

这三种猪肝汤都适合1-3岁的幼儿食用,具有补肝养血、明目和补血的效果,对促进幼儿生长发育有积极作用。在烹饪过程中,注意猪肝不要煮老,保持口感和营养价值。

扩展资料

猪肝汤是以猪肝为主要食材的家常汤菜,配以菠菜一起炖煮,是多个菜系中的经典菜品,营养价值丰富,制作方法简单。

推荐
© 2024 龙咔百科