人体需要的21种氨基酸中，有8种是必需氨基酸。赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸（甲硫氨酸）、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸，这8种氨基酸必须从外界获取。奶制品、肉类、蛋类和大豆制品等食物富含这些必需氨基酸，常吃这些食物能保证人体不会缺乏必需氨基酸。其他13种氨基酸则由人体细胞自行合成，为非必需氨基酸。记忆这8种必需氨基酸有个好方法，就是以谐音来记：“携一两本单色书来”。在这里，“携”对应的是缬氨酸，“一”对应异亮氨酸，“两”对应亮氨酸，“本”对应苯丙氨酸，“单”对应蛋氨酸（甲硫氨酸）， “色”对应色氨酸，“书”对应苏氨酸，“来”对应赖氨酸。通过这样的记忆方法，您能更轻松地记住这8种人体必需的氨基酸。